Descubra as funções dos polifenóis aqui na – Natue

polifenóis

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O que são polifenóis?

Os polifenóis são compostos bioativos presente nos vegetais, sendo subdivididos em classes, de acordo com a estrutura química de cada substância.

Os polifenóis são as substâncias antioxidantes, que mais são abundantes na alimentação. As fontes alimentares de polifenóis incluem morango, suco de uva, vinho tinto, maçã, cebola, chá e certas nozes. O consumo de polifenóis é, em média, dez vezes superior à ingestão diária de vitamina C e 100 vezes maior que o consumo de vitamina E e carotenoides. 

As ações fsiológicas exercidas pelos polifenóis podem estar associadas à prevenção de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, diabetes, câncer, entre outras, principalmente em função da elevada capacidade antioxidante que os polifenóis possuem. 


Foto: Getty Images