Conheça os benefícios da biomassa de banana verde

4 anos atrás  Por  Equipe Natue     1 Comentário

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Artigo de especialista – Bruna F. Quaglio*

A biomassa de banana verde é rica no amido resistente tipo 3, que não é digerido pelo organismo, por isso precisa passar pelo processo de cozimento (rompimento e gelatinização) para potencializar suas propriedades.

Banana verde e diabetes

Tanto o amido resistente quanto as fibras, de modo geral, contribuem para a redução do índice glicêmico dos alimentos, ou seja, não há um pico glicêmico alto, ela se mantém constante e menor por mais tempo, auxiliando no controle da glicemia em diabéticos.

Banana verde e saúde gastrointestinal

O amido resistente é utilizado como substrato para a fermentação de diversas bactérias intestinais benéficas, por isso é considerado um agente probiótico. A partir dessa fermentação são gerados ácidos graxos de cadeia curta, ácido acético, propiônico e butírico, além de diferentes gases. Também reduz o pH (deixando-o mais ácido), aumentando a absorção de minerais e água.

Além disso, estudos demonstraram que ao ingerir alimentos fonte de amido resistente, como a biomassa de banana verde, há aumento de bolo fecal, importante para prevenir doenças como constipação, diverticulite e hemorroidas, além de ter potencial para diminuir os compostos tóxicos que poderiam promover a formação de células cancerígenas.

Banana verde e emagrecimento

Por conta das características citadas acima, o amido resistente aumenta a saciedade e por modificar a flora intestinal também pode contribuir para reduzir a sensação de fome.

Banana verde e doenças cardiovasculares

O amido resistente contribui de maneira efetiva diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares não só por ajudar no emagrecimento, mas também por diminuir o colesterol LDL e total, pois reduz a absorção de colesterol e gorduras de modo geral, assim como as fibras insolúveis.

Referências

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*Bruna F. Quaglio é formada em Nutrição pela Unicamp, especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela USP e atualmente cursa Master em Marketing na ESPM. Instagram: @dicasdenutricionista

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Conheça os benefícios da biomassa de banana verde
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A biomassa de banana verde aumenta a saciedade, que ajuda no emagrecimento. Saiba mais sobre esse e outros benefícios!
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