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Cerveja Sem Glúten

Cerveja sem glúten

Você adora uma cervejinha, mas possui a doença celíaca? Nos churrascos com os amigos você sofre por não poder tomar aquela cervejinha gelada ou então é sempre o motorista da balada porque não pode tomar cerveja? Calma, hoje em dia é possível encontrar opções de cerveja sem glúten. Saiba mais!

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As cervejas tradicionais são feitas à base de cevada, um cereal que contém glúten naturalmente presente em sua composição. Já a cerveja sem glúten, ou cerveja gluten free, pode ser produzida de diferentes formas, seja à base de cevada mesmo, porém com um processo que elimina ou reduz a quantidade de glúten, ou então a partir de outros cereais livres dessa proteína, como o arroz e o sorgo.
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As cervejas sem glúten são consideradas cervejas especiais, pois são diferentes das tradicionais não só com relação ao sabor (que pode variar um pouco), mas também com relação à composição, além de serem uma ótima opção para os celíacos.
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Celíacos são pessoas que sofrem de doença celíaca, uma intolerância permanente ao glúten, proteína encontrada em cereais como trigo, aveia, cevada, centeio e malte. As pessoas que sofrem com a doença celíaca devem ficar longe de qualquer alimento ou bebida que contenha glúten, já que seu consumo pode acarretar diversos sintomas colaterais, como distúrbios gastrointestinais (diarreia, distensão e dor abdominal, prisão de ventre), perda de apetite, vômito, perda ou ganho de peso e até outros sintomas mais graves.

Assim, seguir uma dieta apenas com alimentos e bebidas sem glúten, incluindo a cerveja, é primordial!
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