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Polvilho, Fécula ou Goma
Informações

Polvilho, fécula e goma

Polvilho, também conhecido como goma ou fécula, é o amido, carboidratos de reserva das plantas, extraído de partes comestíveis de cereais, tubérculos e raízes.  Há também as gomas industriais produzidas pela fermentação de bactérias. São utilizados em diversas receitas, cada um com sua finalidade específica.

polvilho fecula ou goma
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