Farinha de Aveia

A farinha de aveia é rica em fibras, em especial uma chamada betaglucana, e tem como benefício controlar os níveis de açúcar circulante no sangue, podendo evitar os picos de glicose e de insulina, permitindo que absorção da glicose seja lenta e gradual, o regulariza também a liberação da insulina. Por isso é um alimento bastante recomendado para portadores de diabetes do tipo 2, e como um alimento que prolonga a saciedade, ajudando no processo de emagrecimento.

Além disso, por ser rico em fibras ajuda a regular a função do intestino, melhorando a eliminação de toxinas e contribuindo para maior absorção de vitaminas e minerais. As fibras também ajudam na eliminação da gordura, favorecendo o controle do colesterol.

A farinha de aveia é um aliado daqueles que buscam perder peso, pois suas fibras prolongam a sensação de saciedade, regulando a sinalização de fome. A aveia também conta com a presença do triptofano, um aminoácido que participa da formação de serotonina, neurotransmissor que garante melhora no humor e controle da compulsão alimentar, principalmente de doces.

As betaglucanas quando em contato com a água formam uma espécie de gel que protege o intestino, e se ligam mais facilmente às gorduras, facilitando sua eliminação.  Existem diversos estudos que mostram esses efeitos positivos, alegando que o consumo diário da aveia ajuda na redução do colesterol ruim (LDL).

Apenas duas colheres de farinha de aveia (20g) fornecem 2g de fibras, além de 3,5g de proteínas e 11g de carboidratos.

A farinha de aveia ainda é fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, molibdênio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B.

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