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Sopas

As sopas são geralmente preparadas com legumes cortados, ou vegetais folhosos, que passam pelo processo de cozimento em água e podem ser acrescentados dos diversos tipos de carne para enriquecer a receita e também podem ser preparadas a base de farinhas e féculas, contribuindo para aumentar as calorias do alimento, devido a elevada quantidade de carboidratos presentes, principalmente nas farinhas e nos tubérculos, como por exemplo a batata e a mandioca.

Existem sopas de variados sabores, presentes na alimentação humana desde a antiguidade até os dias atuais, e desde então as sopas são consumidas com colher e podem ser servidas frias ou quentes, são opções leves que fornecem uma quantidade importante de vitaminas, minerais e fibras.

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