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Alfarroba – Saiba tudo sobre o tema na Natue!

O que é? Quais benefícios? Essa e outras respostas aqui!


Alfarroba

Alfarroba: O que é?

A alfarroba é uma leguminosa (assim como o feijão, a soja e etc.) e sua árvore é originária do mediterrâneo. Seus frutos são as vagens, que após retirada das sementes são torradas e moídas para a produção da farinha, forma como é comercializada.

 A alfarroba é muito utilizada em substituição ao cacau, mas já foi utilizada também como planta medicinal pelos egípcios. Ela é rica em vitaminas e minerais, além de ser naturalmente doce, dispensando o uso de açúcares e adoçantes nas preparações onde é utilizada. A alfarroba também é uma importante fonte de fibra, além de ser isenta de glúten e lactose.

 

Quais os benefícios da alfarroba?

A alfarroba possui vitaminas e minerais que podem ajudar na manutenção da nossa saúde. Confira:

  • Vitamina B1 – ajuda a manter o bom funcionamento do cérebro, melhorando a memória e o raciocínio;
  • Betacaroteno – melhora a imunidade, além de ser muito importante para a saúde dos olhos, da pele e da mucosa;
  • Cálcio – importante para os ossos e dentes;
  • Estudos têm demonstrado que a alfarroba tem alta capacidade antioxidante, combatendo os radicais livres que provocam envelhecimento precoce do nosso organismo;
  • Não possui compostos alergênicos, nem estimulantes - por não conter cafeína (que é um estimulante), como o cacau, ela não causa irritação nem insônia;
  • Sua farinha é rica em fibras, melhorando o funcionamento intestinal;
  • O consumo da farinha ajuda na redução dos níveis de colesterol, por ser rica em fibras;
  • Alfarroba sem lactose - podendo ser consumida por intolerantes a lactose, sendo uma ótima alternativa para quem não pode consumir o chocolate à base de leite de vaca;
  • Alfarroba saudável - por ser naturalmente doce, os produtos à base de alfarroba costumam ser sem açúcar.

 

Tipos de alfarroba

Podemos encontrar a alfarroba de várias maneiras. Em forma de farinha, em pasta com creme de avelã, em barras, como bombons, e ainda como cobertura em barrinhas de frutas, como a de banana e coco.

 

Alfarroba x Chocolate

A farinha de alfarroba é muito utilizada em substituição ao cacau, já que possuem sabor e cor semelhante, apesar da composição nutricional ser bem adversa.

A alfarroba vem sendo muito comercializada em forma de chocolate, como substituto de chocolate a base de cacau, conhecida como “chocolate saudável”. Não possui glúten, lactose e nem substâncias alergênicas e estimulantes, substâncias essas encontradas no cacau. Além disso, os chocolates de alfarroba não contém açúcar, na maioria das vezes.

O chocolate de alfarroba é uma ótima opção para os celíacos, intolerantes à lactose, e para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada.

Apesar da expressão “chocolate saudável”, o consumo do chocolate de alfarroba deve ser moderado, pois apesar da alfarroba possuir baixo índice de gorduras e calorias, o processo de industrialização para transformá-la em chocolate, onde ocorre a adição de outros ingredientes, como o óleo de palma, acaba tornando-a mais calórica e com mais gordura do que ela realmente tem, além de perder praticamente toda a sua fibra ao longo deste processo.

Desta forma a farinha de alfarroba ou alfarroba em pó ainda é a melhor opção para quem deseja aproveitar todos os seus benefícios, já que em forma de farinha ela é rica em fibras, vitaminas e minerais.

 

Alfarroba e diabetes

A alfarroba pode, sim, ser consumida pelos diabéticos, pois é rica em fibras que ajudam no controle do colesterol e triglicérides. Além disso, possui baixo índice glicêmico, ou seja, possui uma absorção mais lenta, não causando picos de glicemia. Os chocolates de alfarroba costumam ser sem açúcar, já que a planta é naturalmente doce, diferente do cacau, que é muito amargo.

 

Contra indicações da alfarroba

Não existem contra indicações para o consumo da alfarroba, porém seu consumo não é recomendado por pessoas com obstrução intestinal.




Quer saber mais sobre Alfarroba?


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