Beterraba: quais são seus benefícios?

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Beterraba – Saiba tudo sobre o tema na Natue!

O que é? Quais são suas propriedades? Beterraba emagrece? Essa e outras respostas aqui!


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A beterraba é uma hortaliça bastante consumida entre os brasileiros, e não é toa! Além de saborosa, a roxinha é rica em nutrientes benéficos para a nossa saúde e ainda é super versátil, podendo compor saladas e deixá-las ainda mais coloridas. A beterraba pode ser consumida cozida ou crua ralada, no preparo de sucos, etc. Mas, você conhece realmente os benefícios da beterraba? Acha que beterraba emagrece ou beterraba engorda? Afinal, beterraba é bom pra que? Aproveite para conhecer um pouco mais sobre a roxinha!



O que é beterraba?

Originária da Europa, a beterraba é uma planta de raiz tuberosa, que possui elevado valor nutricional, podendo apresentar diferentes tipos, tais como beterraba açucareira e beterraba forrageira.

A forrageira é a mais conhecida no Brasil, e é aquela cujas raízes são consumidas como hortaliça ou para a alimentação animal. Já a açucareira é utilizada para a produção de açúcar.

O cultivo da beterraba no Brasil é feito, em grande parte, nos estados de São Paulo, Minas Gerais e nos estados da região Sul, sendo o menor período de safra entre os meses de maio a agosto.

Propriedades da beterraba

A beterraba destaca-se devido ao seu elevado teor nutricional! Dentre as vitaminas da beterraba, podemos citar o elevado teor de vitaminas do complexo B, além de conter boas quantidades de minerais como o potássio, sódio, cobre e zinco.

A beterraba também é rica em açúcares e destaca-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto nas folhas como na raiz. Além disso, é uma boa fonte de ácido fólico e vitamina C, e suas folhas são ricas em cálcio e betacaroteno (antioxidante).

Benefícios da beterraba para a nossa saúde

  • É uma grande aliada contra a anemia, devido a sua alta concentração de ferro, mineral importante na formação de glóbulos vermelhos do sangue;
  • É bom para pessoas que possuem dentes fracos ou gengivas inflamadas;
  • Possui ação antioxidante, devido à grande quantidade de vitamina C, auxiliando no combate aos danos causados pelos radicais livres, como envelhecimento precoce, surgimento de algumas doenças, etc.;
  • Auxilia nos problemas intestinais, devido ao seu efeito laxante e neutralizador de ácidos;
  • Combate os desarranjos do baço e do fígado;
  • O sódio presente na beterraba protege o nosso organismo contra a perda excessiva de líquidos;
  • O potássio contribui para a atividade muscular;
  • O zinco é fundamental para os tecidos cerebrais, enquanto que o magnésio constitui os ossos e regula as funções musculares e nervosas.

Beterraba emagrece?

O consumo isolado de beterraba não promove o emagrecimento, porém, 100g de beterraba contém aproximadamente 42 calorias, enquanto que igual quantidade de folhas desta hortaliça possui em média 38 calorias. Sendo assim, é uma hortaliça de baixo valor calórico que, quando aliada uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis, pode favorecer o processo de perda de peso.

Como Consumir?

Muito versátil, a beterraba pode ser consumida cozida, ralada crua, frita, sob a forma de suco de beterraba, sopas, saladas, refogados, omeletes, em bolos e em suflês.  As folhas da beterraba também ser aproveitadas, consumindo-as refogadas ou em bolinhos e omeletes.  Desta forma, é possível criar diversas opções de receita com beterraba, basta usar a imaginação!

Alguns pesquisadores alegam que a vitamina C presente na beterraba só é aproveitada pelo nosso organismo quando consumimos o vegetal cru.

Além disso, é possível encontrar também opções de xarope de beterraba, farinha de beterraba, etc.

Dicas

  • Na hora de comprar, prefira beterrabas de tamanho médio e cor bem concentrada. Além disso, as folhas devem estar brilhantes e a casca deve ser lisa e sem rachaduras.
  • Para evitar perdas nutricionais, evite cozinhar a beterraba em excesso;
  • Se você pretende manter a coloração vermelha da beterraba, cozinhe-as inteiras, com casca e com 3 cm do talo, acrescentando na água, 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • Experimente combinar a beterraba com temperos como cravo da índia, limão, laranja, noz-moscada, salsa, cebola ou alho.

 




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