Gorduras saturadas: Conheça mais sobre ela! – Natue

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Gorduras saturadas – Saiba tudo sobre o tema na Natue!

O que é? O que faz? Essa e outras respostas aqui!


Gordura Saturada

Gorduras saturadas: o que são?

A gordura saturada é considerada uma das vilãs da nossa dieta! Isso porque esse tipo de gordura, encontrada em alimentos de origem animal (mas que também pode estar presente em alguns alimentos de origem vegetal), pode provocar vários prejuízos a nossa saúde, quando consumidas em excesso! Ela recebe esse nome por ser composta por triglicerídeos, do tipo ácidos graxo saturados, além de apresentar-se na forma solida à temperatura ambiente.

Porém, nem todo tipo de gordura saturada é considerada uma gordura ruim! As gorduras saturadas presentes do no coco e na palma, por exemplo, são do tipo triglicerídeos de cadeia media (TCM), que por sua vez são rapidamente metabolizadas pelo nosso organismo, contribuindo para acelerar metabolismo, além de evitar seu acúmulo na forma de gordura, favorecendo assim o processo de perda de peso!

Gordura saturada faz mal?

Quando consumidas em excesso, as gorduras saturadas podem sim causar prejuízos a nossa saúde! Isso porque, esse tipo de gordura contribui para o aumento dos níveis de colesterol no nosso sangue e, consequentemente, sua aderência nas paredes dos vasos sanguíneos, podendo aumentar, de forma considerável, o risco de problemas como hipercolesterolemia e doenças cardiovasculares, tais como infarto, derrame, aterosclerose, etc.

Gordura saturada e insaturada

A principal diferença entre gordura saturada e insaturada é a sua estrutura química, sendo a gordura saturada considerada ruim, enquanto que a insaturada é considerada um tipo de gordura boa!

Além disso, as gorduras insaturadas podem ser classificadas em poli-insaturadas, tais como o ômega 3 e o ômega 6, e monoinsaturadas, como o ômega 9, ambas benéficas a nossa saúde, já que contribuem para a manutenção dos níveis saudáveis de colesterol, além de serem essenciais para o bom funcionamento de todo o nosso organismo.

Gordura saturada engorda?

Sim! As gorduras apresentam elevado teor calórico (9kcal por grama). Desta forma, quando consumidas em excesso, podem sim favorecer o ganho de peso.

Colesterol e gordura saturada

Existe uma grande relação entre gordura saturada x colesterol! Isso se deve pelo fato de que normalmente, as gorduras saturadas apresentam colesterol em sua composição podendo então aumentar os níveis deste tipo de gordura no nosso sangue.

Alimentos com gordura saturada

As gorduras saturadas estão presentes, principalmente nos alimentos de origem animal, tais como carnes, pele de frango, queijos toucinho, manteiga, requeijão, leite integral, iogurte, creme de leite, etc. Mas também podem estar presentes em alguns alimentos de origem vegetal encontram, tais como o óleo de coco e a palma.




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