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Alimentos Proteicos
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Alimentos proteicos

Chamamos de alimentos proteicos aqueles ricos em proteínas – macromoléculas formadas por aminoácidos, que são responsáveis por várias funções do organismo, como a construção de tecidos (músculos, unhas e cabelos, por exemplo), o transporte de substâncias, a formação do sistema imunológico e a produção de hormônios e enzimas. Além disso, o consumo de alimentos ricos em proteínas, aliado à prática de exercícios físicos, é importante para o ganho de massa muscular e queima de gordura.

 

Diferentemente de outros seres vivos, os animais não produzem todos os aminoácidos de que necessitam para viver. Esses devem ser ingeridos por meio da alimentação.

 

As proteínas podem ser encontradas tanto em alimentos de origem vegetal como animal. Os alimentos de origem animal fornecem proteínas mais completas, chamadas de “proteínas de alto valor biológico”, por apresentarem os aminoácidos que o organismo não produz naturalmente, conhecidos como aminoácidos essenciais.

 

A proteína vegetal nem sempre oferece todos os aminoácidos essenciais, no entanto, a combinação adequada de alimentos de origem vegetal pode garantir o aporte necessário de aminoácidos para que ocorra a síntese proteica e reparo muscular. Dessa forma, o ideal é incluir cereais e leguminosas que oferecem esses aminoácidos em diferentes proporções, mas que se complementam entre si.

 

Vale lembrar que cada pessoa necessita de uma quantidade mínima de ingestão proteica diária, dependendo de sua constituição física, idade, gênero e atividades que desempenha.

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