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Lecitina
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Lecitina

A lecitina é um fosfolipídio (substância gordurosa com fósforo) encontrado tanto nos animais quanto nos vegetais. A lecitina é muito utilizada pela indústria alimentícia devido ao seu poder de emulsificar as receitas que a utilizam como ingrediente. Além da indústria de alimentos, a lecitina também é utilizada em cosméticos e em algumas tintas, com as tintas de impressoras.

A lecitina está presente abundantemente na gema de ovo, na soja e também no cérebro de mamíferos. Quer saber mais sobre a lecitina de ovo e demais tipos de lecitina? Para que serve você saberá aqui. Acompanhe!

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