Orgânico

O termo Orgânico é usado para definir os alimentos sustentáveis que são produzidos sem a presença de agrotóxicos, de forma mais natural e sem muita intervenção humana.

A produção orgânica, diferente da convencional, mantém os microrganismos naturais do solo que agem como protetores, e prioriza o uso de recursos naturais e socioeconômicos de forma consciente, sem desperdícios.

Além da ausência dos agrotóxicos, isenta também a presença de organismos transgênicos e radiações no processo de produção dos alimentos, sempre priorizando a segurança alimentar e preservando o meio ambiente.

Os agrotóxicos, segundo a legislação vigente, são produtos e agentes de processos físicos, químicos ou biológicos, que são utilizados com a finalidade de “alterar a composição da fauna ou da flora”. Na prática, o uso é comum para aumentar a fertilidade do solo, a produtividade e a proteção da cultura contra agentes que podem degradá-la, como pragas e doenças. No entanto, podem apresentar riscos à saúde da população.

Estes riscos envolvem potencial para desenvolvimento de diversos problemas de saúde, tais como:

• Câncer;
• Mutações nas células do corpo;
• Alterações hormonais no organismo;
• Intoxicações que podem até levar à morte.

No Brasil, mesmo com a legislação vigente, faz-se uso excessivo de agrotóxicos nas culturas, em relação a outros países, cerca de 30% dos produtos liberados no Brasil são proibidos na União Europeia, por exemplo, o que faz com que a preferência por produtos orgânicos seja cada vez maior e torna-se um meio de cuidado com a saúde e com o meio ambiente.

O produto orgânico não apresenta diferenças visíveis, de sabor ou odor em relação ao produto convencional.

Para facilitar a identificação, os produtos orgânicos possuem selos em suas embalagens que garantem sua certificação, na qual o produtor atesta que seus processos estão de acordo com a produção orgânica.

• Alimentos mais seguros: isentos de contaminação química que pode causar danos à saúde;
• Mais nutritivos: preservam as propriedades e nutrientes dos alimentos que são perdidos no processo de produção convencional;
• Garante maior qualidade dos produtos;
• Produção sustentável: ausência de contaminação do solo, uso reduzido de fontes de energia não renováveis e menor produção de resíduos;

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