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DIETA PALEO

Você já ouviu falar em dieta Paleo? Desde a década de 80 surgiram várias pesquisas sobre o tema, mas foi somente no início dos anos 2000, que a dieta paleo ganhou real popularidade. Paleolítico significa pedra antiga e corresponde, portanto, à idade da pedra.

A dieta baseia-se na ideia de que nós devemos consumir os alimentos que nossos ancestrais consumiam durante o período de evolução humana. De acordo com esta ideia, devemos basear nossa alimentação em alimentos encontrados durante a Era Paleolitica, ou seja, muitos e muitos anos antes de Cristo. Atualmente a dieta paleo se tornou popular, porém, hoje em dia é possível verificar que existem muitas variações. Resumidamente falando, o foco principal das dietas paleo está na ingestão de alimentos minimamente modificados, ou seja, na ingestão de comida de verdade, o mais natural possível.

A dieta paleo propõe a ideia de que os alimentos que fazem parte da evolução humana devem fazer parte da alimentação diária, enquanto que outros, como os alimentos refinados, ricos em sódio, açúcares e gorduras, que foram introduzidos com a indústria, deveriam ficar de fora da alimentação.  Assim, a dieta propõe permissões e restrições sempre baseadas na explicação evolutiva e está ligada essencialmente aos grupos alimentares consumidos e não à composição de macronutrientes. Afirma ainda que alguns alimentos podem levar a toxicidade, visto que nosso organismo não teve tempo para adaptar-se a eles, já que nosso DNA, nossa genética pouco mudou desde a pré-história.

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