Ferro, Selênio, Magnésio e Zinco

Os minerais de modo geral são importantes por desempenhar diversas funções no nosso organismo. O selênio é um excelente antioxidante, defendendo as células do organismo de radicais livres. O selênio também fortalece o sistema imunológico – principalmente com o zinco –, podendo ajudar na recuperação de uma infecção sanguínea, além de combater infecções agudas e crônicas.

Boas fontes de selênio são: peixes, frutos do mar, grãos, sementes e castanhas (principalmente a castanha-do-Brasil).

Quando há deficiência de selênio, observamos alguns efeitos como: degeneração pancreática, sensibilidade muscular e maior suscetibilidade ao câncer. Já quando há excesso de selênio, os resultados podem ser: fadiga muscular, congestão vascular interna, unhas fracas, dermatite, alteração do esmalte dos dentes, queda de cabelo e vômito.

Já o magnésio cuida da saúde óssea, controla o crescimento dos ossos e auxilia na absorção. O magnésio é essencial para que as células de defesa do nosso organismo funcionem corretamente e é importante para o coração e a circulação, pois relaxa os vasos sanguíneos.

Os sinais de deficiência de magnésio são: enxaquecas leves, câimbras, formigamentos, zumbido no ouvido e tremor nos olhos.

Para suprir a deficiência de magnésio, excelentes fontes desse mineral são: abacate, banana, folha de beterraba, mandioca, ervilha, grão de bico, lentilhas, soja, uva passa, espinafre, granola, aveia, arroz integral, semente de abóbora, amendoim, castanhas, fermento e leite em pó, entre outros.

O zinco, por sua vez, é um mineral importante para o nosso organismo, pois ajuda a construir um sistema imunológico forte, além de ser necessário para a síntese do nosso código genético.

Quando há deficiência de zinco no organismo, alguns sintomas observados são: queda de cabelos, acne, maior tempo de cicatrização e perda de paladar.

Boas fontes de zinco são: bife, porco, peru, galinha, salmão, leite, queijo, amendoim, feijão, batata, iogurte, arroz escuro e semente de abóbora, entre outros.

Já o ferro é essencial para o transporte de oxigênio pelo sangue (pois produz hemoglobinas – glóbulos vermelhos). A ausência de ferro no organismo pode causar anemia ferropriva (diminuição da produção de glóbulos vermelhos). Os principais sintomas são: cansaço, palidez e fraqueza.

Os principais alimentos com ferro são: carne vermelha, aves (parte escura), camarão, atum, passas, feijão, lentilha e castanha-de-caju.

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