Conheça os benefícios da aveia para a saúde

3 anos atrás  Por  Equipe Natue     1 Comentário

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Artigo de Especialista – Natalia Soares*

A aveia é um cereal muito nutritivo, que apresenta diversos benefícios para a nossa saúde. Além de possuir carboidratos, proteínas (apresenta boa quantidade comparada a outros cereais), lipídios, vitaminas e minerais, ela possui grande quantidade de fibras solúveis e insolúveis, que a tornam uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável ou quer emagrecer.

A fibra alimentar solúvel da aveia é composta por pectinas, betaglucanas, mucilagens, algumas hemiceluloses e amido resistente. Os principais componentes das fibras insolúveis são a celulose e as hemiceluloses. Seu consumo proporciona os seguintes benefícios:

– Auxilia o bom funcionamento intestinal, pois retarda o esvaziamento gástrico, resultando em maior saciedade.
– Diminui os níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim), além de ajudar a manter seus níveis adequados.
– Diminui a liberação de açúcar no sangue.
– Ajuda a reduzir os riscos de doenças coronárias.

A betaglucana é a fibra solúvel de maior importância na aveia, pois tem ação na redução do colesterol sanguíneo em indivíduos com hipercolesterolemia. A concentração dessa fibra é mais elevada no farelo de aveia, seguida da aveia em flocos e depois da farinha de aveia.

Além desses fatores, a aveia contém muitos antioxidantes que previnem o envelhecimento e o aparecimento de doenças; contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico; e também é fonte de manganês, que pode auxiliar na formação do colágeno, mantendo a estrutura da pele, do cabelo e das unhas.

Para quem precisa de energia para malhar, ela é uma ótima opção! Sua digestão é fácil, então não há perigo de sentir desconforto durante a atividade física. Além disso, por ser rica em fibras, o seu carboidrato é liberado de forma mais lenta no organismo, fornecendo energia de forma gradual.

A aveia pode ser adicionada a alimentação de diferentes formas, inclusive aliando seu consumo com frutas, iogurtes, sucos, vitaminas e mingau. Veja uma receitinha superprática com a nossa querida aveia:

Mingau de aveia com coco:

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
1/4 de xícara de leite de coco
1/2 xícara de água
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
Pitadas de canela

Modo de fazer:
Cozinhe a aveia com a água, o leite de coco e o açúcar mascavo e deixe engrossar. Sirva o mingau salpicado com a canela em pó.

ATENÇÃO: A aveia contém glúten, portanto, pacientes com doença celíaca devem consumir a aveia sem glúten (que já pode ser encontrada no mercado) ou substitui-la por outro cereal sem glúten.

* Natalia Soares é nutricionista pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e técnica em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

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Conheça os benefícios da aveia para a saúde
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Os benefícios da aveia para a saúde são inúmeros, inclusive para quem busca uma alimentação saudável ou quer emagrecer. Clique e veja como incluir a aveia no seu dia a dia!

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