Receita de frango empanado

4 anos atrás  Por  Equipe Natue     Sem Comentários

 

Aprenda a fazer um frango crocante fit

Frango empanado é sempre uma boa opção para variar a dieta, já que fornece proteínas de alto valor biológico, além de possuir baixo teor de gorduras saturadas. Nesta receita, possui recheio saudável de brócolis e queijo cottage, e aquela típica casquinha crocante fica por conta da aveia, que é rica em fibras, importante para o funcionamento intestinal e controle do colesterol, e em nutrientes, como o silício, mineral importante para a formação do colágeno.

Veja como fazer frango empanado

Ingredientes

2 dentes de alho picados;
1 colher (sopa) de azeite;
½ maço de brócolis (tipo ninja) cozido e picado;
1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos ;
¼ de xícara (chá) de queijo cottage;
1 ½ colher (chá) de sal;
5 filés de frango;
15 palitos de madeira;
½ xícara (chá) de gergelim ;
Pimenta-do-reino moída na hora;
1 clara.

MODO DE PREPARO

1 Refogue o alho no azeite e acrescente o brócolis picado, mexendo por 3 minutos em fogo médio.;
2 Junte 1/2 xícara da aveia, o queijo cottage, o sal e a pimenta. Misture bem.;
3 Corte cada filé de frango, abrindo-os em borboleta. Para isso apoie o filé sobre uma tábua e, com uma faca bem afiada, faça um corte na horizontal começando na parte curva do peito de frango até 1 cm do final da peça (parte reta do filé onde começaria a ;
4 Em seguida, tempere-os com sal e pimenta a gosto. Recheie cada filé com a massa. Para fechá-lo, use 3 palitos de madeira por filé.;
5 Misture o restante da aveia, o gergelim, o sal e a pimenta em um recipiente. Passe os filés na clara batida com um garfo e, em seguida, na mistura de aveia.;
6 Leve-os para assar em um refratário untado com azeite, em forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante..


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Receita de frango empanado
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