A receita de ratatouille original é um guisado francês, nessa versão, a montagem foi inspirada na receita do filme ratatouille com um toque especial de alimentos funcionais como a semente de girassol, a linhaça dourada e o gergelim preto que são ricos em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais importantes, que contribuem para alimentação saudável. Uma receita de ratatouille simples e prática que deixará o cardápio do dia-dia ainda mais equilibrado.
Como fazer ratatouille
Ingredientes
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1 cebola roxa rodelas; |
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1 berinjela pequena em rodelas; |
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1 abobrinha italiana pequena em rodelas; |
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1 pimentão amarelo pequeno em rodelas; |
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3 tomates italianos em rodelas; |
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2 dentes de alho laminado finamente; |
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2 colheres (sopa) semente de girassol; |
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2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada; |
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Sal marinho, à gosto; |
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Pimenta do reino preta moída, à gosto; |
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1 colher (chá) folhas de tomilho fresco; |
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2 a 3 colheres (sopa) azeite; |
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1 colher (sopa) folhas de salsinha picada grosseiramente; |
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1 colher (sopa) gergelim preto (opcional). |
MODO DE PREPARO
| 1 |
Pré aqueça o forno à 180ºC; |
| 2 |
Unte uma assadeira ou refratário com azeite. Reserve; |
| 3 |
Higienize e seque os legumes; |
| 4 |
Corte em rodelas a cebola, a berinjela, a abobrinha, o pimentão (retire as sementes), os tomates (retire as sementes), as rodelas devem ter uma espessura de 0,5cm aproximadamente. Lamine o alho. Reserve todos os legumes separadamente para facilitar a mon; |
| 5 |
Distribua algumas lâminas de alho, sementes de girassol, linhaça dourada e tempere com o sal marinho, pimenta do reino, as folhas de tomilho e o azeite. Misture para ficarem envoltos do tempero; |
| 6 |
Na assadeira, monte o ratatouille intercalando as rodelas, ao final, regue com um fio de azeite.; |
| 7 |
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos; |
| 8 |
Retire o papel alumínio e aumente o forno para 220ºC; |
| 9 |
Deixe assar por mais 15 minutos (o tempo poderá variar de acordo com a espessura dos legumes); |
| 10 |
Retire do forno, sirva quente e decore com a salsinha picada e o gergelim preto. |
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Recipe Name
RECEITA DE RATATOUILLE
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