Receita de torta de shimeji e batata doce

1 mês atrás  Por  Equipe Natue     Sem Comentários

torta de shimeji e batata doce

Receita elaborada pela Vitafor

Essa receita de torta de shimeji e batata doce é uma ótima fonte de proteínas vegetais e carboidratos de baixo índice glicêmico, ideal para ser servida como uma entrada saudável, ou até prato principal acompanhado com uma salada. O Simfort é um suplemento de probióticos, importantes para saúde intestinal e melhora da absorção de nutrientes.

Como fazer torta de shimeji e batata doce

Ingredientes

200g de cogumelos shimeji frescos;
1 colher (sopa) (10g) de cebolinha picada;
2 colheres (sopa) de shoyo (fermentação natural, sem glutamato);
1 colher (sopa) de MCT;
1 colher (café) de cúrcuma em pó;
Pimenta-de-caiena a gosto;
Sal a gosto;
3 batatas-doces médias (300g);
2 sachês (4g) de SIMFORT;
2 dentes de alho bem picados (10g);
1 colher (chá) (5ml) de azeite extravirgem;
Sal (preferencialmente do Himalaia) a gosto;
½ xícara (chá) (50g) de nozes picadas.

MODO DE PREPARO

1 Lave e descasque as batatas. Corte em rodelas, cozinhe até que fiquem molinhas;
2 Enquanto isso, pique os cogumelos e refogue-os numa frigideira com o alho e o MCT, depois, acrescente a cúrcuma, a pimenta e a cebolinha, por último, o shoyo e mexa lentamente, deixe refogar por mais 2 minutos. Reserve;
3 Bata as nozes no processador com 1 colher de água até que fique uma massa pastosa, misture ao recheio, fazendo uma única pasta;
4 Numa vasilha, coloque o SIMFORT, acrescente o sal, o azeite, o alho e o alecrim. Amasse as batatas cozidas e coloque, aos poucos, a mistura de SIMFORT até que a massa fique homogênea;
5 Unte uma forma pequena, de fundo removível, com azeite e forre-a com a massa de batata. Distribua por cima a mistura de shimeji com as nozes. Aqueça em forno à temperatura média, por 10 minutos, e sirva;
6 Dica da Chef: Acrescente 5g de gengibre para deixar a receita mais picante;
7 Dica Vitafor: Acrescente 1 colher-medida de ISOFORT Neutro na massa e aumente o aporte proteico da receita.
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Receita de torta de shimeji e batata doce
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