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Receita sem glúten
A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, proteína encontrada em cereais como trigo, aveia, cevada, centeio e malte. Para quem sofre com essa doença (os celíacos), a exclusão do glúten na dieta é a única forma de tratamento e deve ser feito para o resto da vida. Sendo assim, os celíacos devem consumir apenas alimentos sem glúten na dieta.
Se você procura por receitas sem glúten, não deixe de conferir esta seção.
Receita de pão sem glúten
De maneira geral, a receita básica para o pão sem glúten é preparada com farinha de arroz, polvilho e fécula de batata. No entanto, há diversas versões dessa preparação, que também podem levar tubérculos, como batata-doce, mandioquinha e inhame. Para chegar à uma textura próxima ao do pão com glúten, deve conter uma combinação de diversos ingredientes, como farinhas sem glúten e gomas, já que é o glúten que dá maciez e elasticidade à massa.
Receita de bolo sem glúten
O bolo sem trigo também pode ser preparado com diversos tipos de farinhas, como a farinha de arroz, farinha de quinoa, farinha de coco, farinha de chia, linhaça, farinha de banana verde, entre outras. O bolo de chocolate sem glúten é uma ótima opção para quem não pode consumir esta proteína e pode ser preparado, inclusive, com uma mistura de farinhas sem glúten prontas para o preparo.
Pizza sem glúten
A pizza é uma preparação irresistível e se for receita de pizza sem glúten, melhor ainda. Aprenda a preparar uma deliciosa pizza sem glúten como farinha de arroz, fécula de batata, tapioca, farinha de linhaça, chia e tubérculos. Além de não conter glúten, é uma receita cheia de nutrientes e muito sabor.
Torta sem glúten
Este tipo de preparação pode ser tanto torta salgada sem glúten quanto doce – feita com ingredientes como a farinha de amêndoa, farinha de coco e farinha de tapioca.
Receita de macarrão sem glúten
Além das massas prontas de macarrão sem glúten, feitas com quinoa, amaranto, milho, arroz, é possível preparar receita de macarrão sem glúten com legumes, como a abobrinha, e pupunha.
Receitas com tapioca
A tapioca é uma ótima opção para compor receitas sem glúten. Com ela é possível preparar pães, bolos, tortas e biscoitos sem glúten.