Enzimas digestivas
As enzimas digestivas são substância produzidas pelo nosso corpo e que são responsáveis pela digestão dos alimentos. Existem vários tipos de enzima e cada tipo é capaz de digerir determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Como exemplo podemos citar: as amilases agem sobre o amido; as lactases que agem sobre a lactose; as proteases que atuam nas proteínas; as lípases que digerem as gorduras, e assim por diante.
Deu para perceber como elas são importantes para uma boa digestão dos alimentos. Em alguns casos, como na intolerância à lactose, ocorre uma deficiência na produção da enzima responsável por digerir o leite e derivados, e seu consumo por causar desconfortos, como gases e diarreia.
Suplementos de enzimas digestivas
As enzimas digestivas, além de serem produzidas em nosso organismo, podem ser encontradas nos alimentos e quanto mais variada for a sua alimentação, mais enzimas e nutrientes irá fornecer ao seu corpo. É importante lembrar que os vegetais crus preservam as enzimas, pois, muitas delas se perdem na cocção.
As enzimas também podem ser suplementadas, indicadas para ajudar na digestão dos alimentos, como leite, derivados ou até mesmo refeições mais pesadas e com maior teor de gorduras, diminuindo o desconforto gástrico e sensação de estufamento.
Probióticos
Os probióticos são microrganismos benéficos que habitam nosso intestino e que melhoram a nossa saúde como um todo. Eles facilitam a digestão e a absorção dos nutrientes, fornecem algumas vitaminas e ainda fortalecem o sistema imunológico. Eles competem com as bactérias ruins e devem ser administrados nas quantidades adequadas.
A alimentação inadequada e o uso de antibióticos contribuem para a inadequação destes microrganismos benéficos, e ainda facilita a colonização inadequada do intestino, permitindo a entrada de bactérias patogênicas (ruins). Estes patógenos prejudicam o sistema imunológico e deixam o organismo susceptível a doenças.
Alimentos fontes de probióticos
Os probióticos estão presentes em alguns alimentos que cultivam e mantem as bactérias vivas, e devem ser ingeridos diariamente.
Mas nem sempre a quantidade ingerida na alimentação está adequada, e muitas vezes é preciso tomar probióticos para garantir a colonização intestinal adequada.
Prebióticos
Os prebióticos são componentes dos alimentos vegetais (frutooligossacarídeos, pectina, inulina e lignina) que não são digeridos em nenhum momento, pois resistem a ação das enzimas digestivas. Eles “alimentam” as bactérias benéficas, estimulando seletivamente o crescimento e a atividade das bactérias benéficas que habitam nosso intestino, trazendo benefícios a saúde.
Alimentos fontes de prebióticos
Os prebióticos estão presentes na cebola, no alho, no tomate, na banana e nos grãos e cereais integrais na forma de frutooligossacarídeos (FOS). A pectina, que está presente na entre casca de cítricos, na maçã e no maracujá. As cascas de frutas oleaginosas (linhaça, gergelim, amêndoas) e as leguminosas, possuem as ligninas. A inulina está presente principalmente na raiz da chicória, no alho, cebola, aspargos e alcachofra.
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